Articolo del 17 Lug 2020

CHE COS' E' LA COTTURA❓ La cottura è un procedimento che consiste nell'esporre l'alimento a fonti di calore per trasformarlo da crudo a cotto. ♨️ ma la cottura può avere diverse funzioni❗️ Può servire a sterilizzarli, uccidendo i batteri con il calore; può aumentare l'assimilabilità delle sostanze nutritive, come quando si cuociono alimenti ricchi di amido; può rendere più teneri i cibi, e quindi più facilmente masticabili; può anche servire a ridurre il contenuto di grassi, specialmente delle carni o dei pesci.✅ FONTE : intesagrandimpianti.it ? intesagrandimpianti.it/contatti
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