Articolo del 21 Dic 2020

Mozzarella: perché si chiama così❓ Il nome mozzarella nasce dal dialetto napoletano e si riferisce alla stessa forma del prodotto, diminutivo di mozza ("taglio”), o mozzare ("tagliare”) derivata, appunto, dal metodo di lavorazione. ? Il termine è stato menzionato per la prima volta nel 1570, citato in un libro di cucina di Bartolomeo Scappi, che recita "latte crema, burro fresco, ricotta, mozzarella fresca e latte”.✅ FONTE www.bell-italia.com ? https://intesagrandimpianti.it/ 
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