Articolo del 01 Set 2021
✨ Parola dello Chef ✨ «Per me non c'è un grande chef senza una grande squadra.» "Daniel Boulud" Leggi
Articolo del 30 Ago 2021
Nello Turco, orgoglio napoletano a Pechino 🌎 Il crossover tra Italia e Cina, le differenze culturali. Lo chef del Mio al Four Seasons, una stella da pochi giorni FONTE:... Leggi
Articolo del 25 Ago 2021
✨ Parola dello Chef ✨ «Un buon ristorante non si distingue dai pochi errori che fa, ma dal modo in cui gestisce quegli errori.» "Danny Meyer" Leggi
Articolo del 23 Ago 2021
Lorenzo Dal Bo, da sous chef di Virgilio Martinez a volontario per la mensa Covid-19 😀 L'esperienza di Lorenzo, giovane in prima linea al Policlinico S.Orsola Malpighi di Bologna: «Anche qui... Leggi
Articolo del 18 Ago 2021
✨ Parola dello Chef ✨ «La tecnica più importante che puoi prendere è la tecnica. Un grande chef è un grande tecnico.» "Jacques Pepín" Leggi
Articolo del 16 Ago 2021
Paolo Casanova: dall'Italia alle montagne in Engadina (con stella)⭐️ Lo chef italiano ha trovato in una valle svizzera il terroir per esprimere il proprio talento: «Il cuoco è come una... Leggi
Articolo del 11 Ago 2021
✨ Parola dello Chef ✨ «Chiunque può farti gustare il primo boccone di un piatto, ma solo un vero chef può farti godere l'ultimo.» "Francois Minot" Leggi
